Mission générale
* Comptage de la production.
* Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité.
* Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
* Contrôle de la qualité des produits.
* Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité.
* Conditionnement des préparations culinaires dans le respect des besoins.
* Réalisation des entrées, desserts, service au restaurant du personnel.
* Assurer le travail de plonge batterie, désinfection.
* Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie.
Savoir-faire
* Accompagner une personne dans la réalisation de ses activités
* Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques particulières, dans son domaine de compétence.
* Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de compétence
* Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier
* Élaborer des plats
* Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité.
* Travailler en équipe pluridisciplinaire.
* Utiliser les logiciels métier.
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