Ce que nous proposons :
Le Titulaire du poste a pour mission d'assurer le suivi des produits tout au long du process de fabrication selon les normes de l'entreprise, en assurant le bon état de fonctionnement du laboratoire.
Vous serez en charge de :
* Effectuer les analyses microbiologiques nécessaires à l'évaluation qualité des produits.
* Réaliser le suivi microbiologique : mise en culture, lecture des mises en cultures, PCR
* Valider l'état sanitaire des fermenteurs pour l'ensemencement d'autres cuves.
* Prélever les différents échantillons microbiologiques
* Enregistrer les résultats d'analyses et exploiter les données pour en ressortir des indicateurs.
Vous aurez également la possibilité de prendre part à des dégustations dans le cadre du contrôle/amélioration du produits. Vous pourrez également réaliser des études/projets dans le but de l'amélioration du process et la qualité des produits.
Ce que nous recherchons :
* Vous maitrisez les techniques d'analyses et savez vous autocontrôler.
* Vous êtes autonome, rigoureux.se avec un bon sens de l'observation et vous savez vous organiser.
* Vous maitrisez les outils informatiques (Pack Office)
* Vous avez une formation initiale dans le domaine du laboratoire (chimie/microbio) et avez une première expérience réussie en tant que technicien.ne de laboratoire.
Modalités
Prise de poste : 03/06/2024
Experience: Débutant accepté
Secteur d'activité: Production d'autres boissons fermentées non distillées
Créée en 1990, la Brasserie Lancelot s'inspire de l'histoire bretonne et de ses légendes pour donner naissance à des bières de spécialité, toutes brassées artisanalement dans le respect de la tradition.
Située sur le site classé d'une ancienne mine d'or et d'étain, au Roc Saint André (56), la Brasserie Lancelot emploie aujourd'hui un peu plus de 70 salariés et connait une croissance importante au fil des années. En 2022, la Brasserie Lancelot a produit pour un total de 70 ...
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