Entreprise Adaptée Le Chantemerle – Cuisine CentraleL’association les papillons d’aix pilote une offre de services à destination d’enfants et d’adultes en situation de handicap. Son périmètre d’intervention se situe au niveau de la communauté d’agglomération de Grand Lac.Avec plus de 300 salariés, nous plaçons l’humain, la solidarité et la qualité du service au cœur de nos missions.Le pôle entreprenariat de l’association gère 2 entreprises adaptées avec un effectif de 90 salariés.Dans le cadre du développement de son activité restauration, l’Entreprise Adaptée Le Chantemerle recherche un(e) Économe / Magasinier(ère) pour sa cuisine centrale produisant environ 1 000 repas par jour en liaison froide, avec un agrément sanitaire J3.Missions principalesSous la responsabilité du Chef de Production et du Responsable du Pôle Restauration, vous assurez la gestion opérationnelle des stocks et des approvisionnements de la cuisine centrale.À ce titre, vos principales missions seront :Passer les commandes auprès des fournisseurs ;Réceptionner et contrôler les marchandises ;Assurer le rangement et le stockage des produits dans le respect des normes d’hygiène et de traçabilité ;Effectuer les sorties de marchandises nécessaires à la production quotidienne ;Veiller à la bonne gestion des stocks et des inventaires ;Contrôler les DLC, la rotation des produits et le respect de la chaîne du froid ;Participer au bon fonctionnement logistique de la cuisine centrale ;Assurer le suivi administratif lié aux commandes et aux réceptionsConditions de travailTravail du lundi au vendredi ;Horaires du matin en continu ;Environnement de production structuré et dynamique ;Production d’environ 1 000 repas/jour.RémunérationRémunération selon profil et expérience, conformément à la convention collective HCR. Expérience sur un poste similaire en restauration collective, cuisine centrale ou secteur agroalimentaire appréciée ;Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;Maîtrise de la gestion des stocks et des approvisionnements ;Rigueur, organisation et autonomie ;Capacité à travailler en équipe dans un environnement de production ;Maîtrise des outils informatiques de base souhaitée.
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