Agent d'entretien et de restauration - ca arche agglo

Vos missions en quelques mots ARCHE Agglo dispose de 4 Relais Petite Enfance et 13 multi-accueils répartis sur le territoire dont 2 associatifs. DÉFINITION DU POSTE : Rattaché·e à la direction petite enfance, sous la responsabilité de la directrice de la crèche « Les Lutins » à Saint Donat sur L’Herbasse (agrément pour 39 berceaux), assure les activités de distribution et de service des repas le midi et des goûters. Garantit la propreté et l’hygiène des locaux (réfectoire, structure), des matériels, du linge, de la cuisine satellite, de la salle et des matériels de restauration dans le respect du protocole HACCP, du PMS Plan de maîtrise sanitaire et des consignes d’hygiène et de sécurité établies dans la structure. MISSIONS EN QUALITÉ D’AGENT D’ENTRETIEN CRÈCHE : Entretien des locaux et du matériel : Nettoie, désinfecte et détartre les surfaces, les sols, les vitres… Nettoie et désinfecte les mobiliers enfants (lits, tables, chaises d’activité, jeux, tapis de motricité,…) Nettoie et désinfecte le matériel de nettoyage Détartre les robinetteries, les bouilloires… Entretien du linge : Met en route les machines à laver le linge et le sèche-linge Entretient, plie et range le linge Nettoie et détartre les filtres MISSIONS EN QUALITÉ D’AGENT DE RESTAURATION CRÈCHE: Contrôle des repas livrés : Désinfecte les surfaces, les accessoires (chariots, sondes…) Assure un contrôle visuel des denrées Pointe le nombre de repas reçus Veille au conditionnement des denrées (mise au réfrigérateur) Assure le relevé des températures (réfrigérateur et repas) Préparation, mise en place et service des repas : Assure un contrôle détaillé des dates, du nombre suffisant de repas en fonction des enfants présents Déconditionne, recoupe les aliments, présente les entrées et repas de façon soignée Décontamine les fruits Met en chauffe les repas Respecte les protocoles (PAI) et remplit les docs de suivi Nettoie les tables Prépare la vaisselle nécessaire et le linge de table Participe au service et au débarrassage de la table Entretien de la cuisine, de la salle de repas et du matériel de cuisine : Nettoie la vaisselle et les ustensiles de cuisine Assure l’entretien et le nettoyage du matériel (four, éviers, frigos, lave-vaisselle, poubelles, meubles) Range la vaisselle et les pièces (cuisine satellite et salle de la restauration) Nettoie les sols, les chaises, les tables MISSIONS SPÉCIFIQUES : Évacue les déchets dans le respect des règles de tri Veille à l’approvisionnement des produits d’entretien, à la rotation des dates et à la bonne tenue du stock Veille à l’approvisionnement des produits alimentaires et à la gestion du stock tampon Profil recherché Expérience significative sur un poste similaire au sein d’une structure médico-sociale (crèche, hôpital…) Formation HACCP exigée pour la restauration Vaccinations obligatoires (DTP, Hépatite B) et recommandées (Coqueluche, ROR) Attestation d’honorabilité à fournir obligatoirement lors de la prise de poste (https://honorabilite.social.gouv.fr) Maîtrise des règles d’hygiène et consignes de sécurité en établissement d’accueil du jeune enfant Maîtrise des mesures préventives des risques professionnels et consignes d’urgence (gestes et postures, gestes de premiers secours) Connaissance du matériel, des produits, de leur usage et des techniques d’entretien Connaissance des règles de base du tri sélectif Connaissance des procédures et autocontrôle dans le cadre de la méthode HACCP Connaissance des notions de base concernant les besoins nutritionnels des enfants, les allergies et des protocoles d’accueil individualisé pour les allergies