Chef(fe) de cuisine

Informations générales Référence BS076GNC-112480 Date limite de candidature 31/12/2025 Versant Fonction publique d'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels Domaine et métier Intervention technique et logistique - Cuisinière / Cuisinier Type de poste Technique et spécialisé Statut du poste Vacant Intitulé du poste Chef(fe) de cuisine Description du poste Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales : Accomplit, au choix du directeur du cercle mixte, les tâches d’un des domaines suivants : - Réception et stockage des denrées - Traitement préliminaire des produits (lavage, déboîtage…) - Fabrication de préparations chaudes et froides - Conception des repas - Contrôle en fabrication (température, durée) - Contrôle et nettoyage des locaux (méthode HACCP). Participe à l’élaboration des menus et des commandes en lien avec le gérant d’activité restauration - Participer, en lien avec la direction, aux rencontres avec les fournisseurs - Manage son équipe en qualité de chef de cuisine -Nettoyage et rangement à la fin du service Votre environnement professionnel : Activités du service restauration / hôtellerie / bar Composition et effectifs du service 1 directrice / 1 directeur adjoint / 1 chef de cuisine / 2 cuisiniers / 2 serveurs / 1 barman Liaisons hiérarchiques directeur adjoint / directrice Liaisons fonctionnelles tous personnels de la Gendarmerie et public extérieur Conditions particulières d'exercice Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions : Horaires : 38 heures hebdomadaires sur 5 jours dans une plage horaire de 06 h 00 à 21 h 00 incluant une pause méridienne de 30 minutes comprise dans le temps de travail. Congés annuels 27 jours 16 jours ARTT - régime indemnitaire du MIOMCT Disponibilité : travail en journée continue, en soirée, les week-end et jours fériés. Poste pouvant être soumis à des permanences ou astreintes Contraintes : station debout prolongée / disponibilité / discrétion / initiative / management Qui contacter ? Direction du cercle mixte : cercle-mixte-de-gendarme@orange.fr Service RH des personnels civils de la zone ouest : bpc.dao.rgbret@gendarmerie.interieur.gouv.fr Liste des pièces requises pour déposer une candidature : Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement obligatoire pour tous les candidats (signé en bas de la page 2) et disponible à cette adresse : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf Descriptif du profil recherché Connaissances techniques : Connaître l'environnement professionnel : niveau pratique requis Avoir des compétences en informatique - bureautique : niveau pratique requis Connaissances culinaires (matières premières, techniques de préparation et cuisson, pâtisserie) Compétences en négociation commerciale (coût / matière) Savoir-faire : Savoir travailler en équipe : niveau maîtrise requis Savoir s'organiser : niveau maîtrise requis Savoir appliquer la réglementation : niveau maîtrise requis Savoir manager : niveau maîtrise requis Savoir rédiger : niveau pratique requis Savoir-être : Savoir s'adapter : niveau pratique requis Avoir le sens des relations humaines : niveau pratique requis Savoir communiquer : niveau pratique requis Savoir s'exprimer oralement : niveau pratique requis Vos perspectives : évolution statutaire Durée attendue sur le poste : 3 ans Temps plein Oui Critères candidat Compétences attendues Compétences Managériales Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Informations complémentaires Informations complémentaires Localisation administrative et géographique / Affectation : Région de Gendarmerie de Bretagne Cercle mixte de gendarmerie mobile Le Havre 28 avenue d'arromanches 76610 LE HAVRE Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022 Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A Fondement juridique du recrutement 2° de l’article L332-2 du CGFP. Télétravail possible Non Management Oui Localisation du poste Europe, France, Normandie, Seine Maritime (76) Lieu d'affectation LE HAVRE Lieu d'affectation (sans géolocalisation) Région de Gendarmerie de Bretagne Cercle mixte de gendarmerie mobile Le Havre Date de vacance de l'emploi 01/02/2026 Personne à contacter (mail) cercle-mixte-de-gendarme@orange.fr