Description L'hôtel Mercure Lyon Centre Château Perrache est un etablissement classé monument historique Art nouveau. Situé en centre ville il se compose de 120 chambres 600 m2 de salons de réunion 1 bar 1 restaurant 1 espace fitness 1 garage Mission - Superviser et coordonner l'ensemble des activités de restauration de l'hôtel - Assurer la gestion quotidienne des équipes et optimiser les plannings - Maintenir et améliorer la qualité du service client - Gérer les relations avec les fournisseurs et les partenaires - Élaborer et suivre les budgets et les objectifs financiers - Mettre en place des actions visant à augmenter la satisfaction client - Former et accompagner les équipes pour garantir leur développement professionnel - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur Profile - Expérience confirmée de 5 ans minimum dans le secteur de la restauration - Compétence avérée en gestion d'équipe et travail collaboratif - Excellentes aptitudes en relation client et service personnalisé - Grande capacité d'organisation et gestion des priorités - Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité - Capacité à développer et à mettre en œuvre des stratégies de restauration innovantes - Solides compétences en communication et en leadership - Maîtrise de l'anglais et d'autres langues étrangères appréciées - Flexibilité et capacité d'adaptation à un environnement dynamique - Sens aigu du détail et de la qualité de service
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