Vos missions en quelques mots La Ville de Bois-Guillaume (76230 – 15000 hab. - 7 accueils de loisirs périscolaires –engagée en transition écologique) lance un appel à candidature pour un poste d’agent de restauration scolaire à compter du 10 juillet 2026. Conditions d'exercices : Temps complet - 35 heures 30 Sous la responsabilité d’une coordinatrice, vos missions seront de : - Préparer et contrôler les repas livrés par la cuisine centrale (SIREST) : o Réceptionner et contrôler les livraisons, o Couper pain, fromage, fruits si besoin, o Préparer en assiettes les entrées, desserts o Mettre en chauffes les barquettes o Contrôler les températures o Gérer les rationnaires journaliers et régimes particuliers o Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets o Dresser et desservir les tables - Distribuer et servir les repas à table : o Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires o Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire o Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - Accompagner les convives pendant le temps du repas : o Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas o Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé - Entretenir : o Assurer la mise en plonge o Entretenir l’office de restauration o Nettoyer les locaux scolaires et périscolaires (parties communes, sanitaires et salles de classe, salle d’activités) o Trier et évacuer les déchets courants o Entretenir le matériel fourni Profil recherché FORMATION SOUHAITEE : - CAP restauration - HACCP QUALITES REQUISES : - Sens de l’organisation et esprit méthodique - Devoir de réserve - Discrétion professionnelle - Capacité à travailler en autonomie - Esprit d’équipe SAVOIR-FAIRE : - Utiliser les appareils et équipements d’un restauration scolaire - Maitriser les procédures d’hygiène et de sécurité - Contribuer aux économies d’eau et d’énergie - Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler à son supérieur SAVOIRS : - Procédures et autocontrôles dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire - Connaissance des gestes et postures à adopter - Règles de base du tri sélectif - Procédure de signalisation du danger
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