Responsable restauration collective (h/f)

Notre client spécialisé dans la santé, alliant soins, enseignement et recherche, avec une capacité d'accueil importante recherche un(e) :

RESPONSABLE RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)
CDI - Proximité RENNES - 42K€ / 52K€

Rattaché(e) au responsable des achats, votre objectif sera de garantir une restauration de qualité, sécurisée et adaptée aux besoins spécifiques des patients, du personnel et des visiteurs, tout en optimisant les coûts, les processus logistiques et le respect des normes d’hygiène et de nutrition.

Dans ce cadre, vos principales missions seront :

* Piloter les projets du services restauration : efficience de la chaîne logistique, élaboration et suivi des budgets, définition des tableaux de bord....

* Manager une équipes de 8 à 10 collaborateurs.

* Optimiser les processus : Réorganiser les ateliers de production, suivre la refonte de la distribution du froid tout en respectant les conformités réglementaires.

* Assurer la qualité et les normes : Mettre en œuvre et actualiser les procédures HACCP, PMS, Agrément.

* Collaborer avec les autres services, co-piloter les groupes de travail.

* Améliorer l'organisation en fonction des remontées qualité, enquêtes de satisfaction et contraintes de prévention.

Cette liste n'est pas exhaustive, selon votre profil et potivation, d'autres missions pourront se rajouter.