Chef d'équipe boulanger h/f

Nous recrutons pour l'un de nos clients, dans le secteur de la boulangerie industrielle, un Chef d'équipe Boulanger (H/F). Votre rôle : - Véritable relais entre la production et la direction, vous êtes garant(e) du bon déroulement des opérations de fabrication dans le respect des exigences de qualité, de sécurité alimentaire et de performance. Vos missions principales : - Gérer les productions, les équipes et les matières premières selon les impératifs - Organiser et superviser les différentes étapes de fabrication (recettes, hydratation, fermentation, pousse, cuisson) - Garantir la qualité et la sécurité des produits fabriqués - Encadrer, accompagner et former les équipes de production - Faire respecter les procédures (traçabilité, hygiène, nettoyage, allergènes, BIO, etc.) - Contrôler les poids, les produits avant et après congélation, et les conditions de stockage - Assurer le suivi des pertes et des rendements - Participer activement à la politique qualité et à la sécurité alimentaire - Identifier les dysfonctionnements et proposer des actions correctives - Veiller au respect des règles de sécurité sur le site Vos horaires : variable en fonction des plannings Votre rémunération : entre 15EUR et 18EUR CET