Rattaché(e) au Responsable Qualité, vous participerez au suivi du respect des dispositions liées à l’hygiène alimentaire.
Le poste est basé sur la cuisine centrale de Fresnes.
Vos principales missions seront les suivantes :
• Mise en place et contrôle de l’application des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire (ex : respect des BPH, contrôle des températures, traçabilité des denrées)
• Suivi opérationnel de l’hygiène sur le terrain (ex : tours terrain, vérification des pratiques, accompagnement des équipes)
• Soutien à l’encadrement dans le pilotage de l’hygiène alimentaire (ex : mise à jour du dossier d’agrément sanitaire, réponses aux inspections DDPP, suivi des actions suite à des résultats microbiologiques non conformes)
• Participation au suivi des analyses (ex : prélèvements de surfaces, suivi des résultats laboratoire, gestion des retraits/rappels produits)
• Support à la gestion de la certification ISO 22000 (ex : suivi des exigences, participation aux audits, mise à jour documentaire, suivi des actions correctives)
Avantages :
Convention collective de la restauration collective
13ème mois
Restaurant d'entreprise gratuit
Accès prestations comité d'entreprise
Profil, Expérience, Formation
Vous préparez une licence ou un master dans les domaines de l’hygiène alimentaire et de la sécurité au travail. Vous avez un intérêt pour le secteur de la restauration ou l’industrie agro-alimentaire.
Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.
Notre ADN :
* Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
* Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
* Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
* Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions
Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun
Description
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, patients et résidents…
Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».
Nos équipes sont à l'œuvre chaque jour pour confectionner de 2000 à 70000 repas.
Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, nous nous sommes adaptés pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétique… Nos cuisines centrales, véritables pépinières du goût, sont engagées sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
#LeJobQueJeVeux
Mission générale
Découvrez le job que vous voulez !
Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ?
Vous souhaitez faire partie de cette aventure et participer à la mise en œuvre de la politique d'hygiène et de qualité du Groupe ?
Nous recherchons notre nouveau/nouvelle Apprenti(e) Qualité Hygiène.
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