A propos de l'entreprise :
Le groupe Domino RH se distingue depuis 26 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients.
Avec 850 collaborateurs permanents, 250 agences/cabinets en France et à l'étranger et 450 MEUR de CA, nos activités travail temporaire et recrutement se structurent en branches : tertiaire « Staff », médico-social « Care », BTP, Transport Logistique, Industrie « Missions » ainsi que le réseau « Toma Intérim » et 4 marques de cabinets spécialisés. À cela s'ajoute une offre de diversification RH « Ascenso Conseil » : portage salarial, formation, évaluation, management de transition.
A propos du poste :
Les missions du poste
Rejoindre notre client, un établissement hôtelier haut de gamme situé sur la côte basque, c'est contribuer activement à la qualité de l'expérience culinaire proposée aux visiteurs :
Participation à la production culinaire quotidienne
Mise en valeur de produits frais et de saison
Respect des standards qualité et des normes d'hygiène
Collaboration avec la brigade pour assurer un service fluide et efficace
Vos missions
Vous intervenez sur l'ensemble du cycle de production culinaire, depuis la mise en place jusqu'à l'envoi des plats. Votre rôle couvre 4 piliers essentiels du poste de Chef de Partie :
Production & Mise en place
Réaliser la préparation des mets selon les fiches techniques
Assurer la mise en place du poste chaud ou froid
Garantir la qualité gustative et visuelle des assiettes
Organisation & Rigueur opérationnelle
Gérer votre poste de travail de manière autonome
Respecter les normes HACCP et les procédures internes
Maintenir un environnement propre, organisé et sécurisé
Coordination & Service
Participer activement au service en coordination avec le Chef et le Second
Adapter le rythme de production selon l'affluence
Communiquer efficacement avec la brigade pour assurer un service fluide
Contribution à l'expérience client
Veiller à la constance de la qualité
Valoriser les produits régionaux et les savoir-faire culinaires
Participer à l'image gastronomique de l'établissement
Profil recherché :
Compétences techniques
Maîtrise des techniques culinaires de base
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité
Capacité à gérer un poste en autonomie
Idéalement : expérience en hôtellerie ou restauration semi-gastronomique
Soft skills
Rigueur et sens de l'organisation
Esprit d'équipe et communication fluide
Réactivité et gestion du stress
Professionnalisme et fiabilité
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