Responsable de rayon frais - cdi (95) f/h

Au quotidien, vous organisez la mise en place des rayons frais (crèmerie, traiteur, libre-service) et épicerie, de la réception des produits jusqu'à la présentation à l'ouverture. Vous suivez les ventes, ajustez les commandes et veillez à la fraîcheur des produits comme au respect strict de la chaîne du froid. Frais et épicerie, c'est 2 logiques sous la même responsabilité. Le frais exige une vigilance permanente sur la chaîne du froid, les DLC et la qualité. L'épicerie demande de bien gérer l'assortiment, la rotation et le réassort sur des volumes importants. Dans les 2 cas, le rayon parle de l'enseigne. Vous êtes garant·e de cette image au quotidien, sur le terrain avec votre équipe. Les attentes du poste : Organiser le travail de l'équipe sur les rayons frais et épicerie (réception, mise en rayon, réassort, rotations) Gérer les commandes et adapter les volumes selon les ventes et la saisonnalité Contrôler la qualité, les températures et les DLC sur le frais ; suivre le linéaire et l'attractivité en épicerie Faire respecter la chaîne du froid et les règles HACCP Limiter la casse, piloter le FIFO et garantir des rayons toujours propres et pleins Former et faire monter en compétence votre équipe sur le terrain Ce qu'on vous propose : CDI — statut cadre — forfait jour 3 000 € brut/mois Plannings fixes chaque semaine — rare dans le secteur, chez nous c'est la norme Une semaine de repos supplémentaire par an en moyenne Prime annuelle collective liée aux résultats du magasin Prime annuelle individuelle liée à votre fiabilité (présence, ponctualité, engagement) Des perspectives concrètes : le réseau grandit, des postes s'ouvrent régulièrement Qui êtes-vous ? La qualité d'un produit, c'est non négociable pour vous. Un bon produit, ça fait toute la différence. Vous êtes fier·ère de votre métier. Vous cherchez à progresser, à transmettre, à apprendre des autres. Vous êtes exigeant·e. Si c'est pas au niveau, vous le voyez, vous le dites, vous le refaites. Vous êtes fiable. L'équipe peut compter sur vous, tous les jours. Ce poste est fait pour vous si : Vous avez déjà géré un rayon frais en autonomie Vous maîtrisez la chaîne du froid, les règles HACCP et l'hygiène alimentaire Vous êtes à l'aise avec les commandes, le suivi des ventes et la gestion des pertes Vous savez organiser une équipe, déléguer et garder la main sur l'essentiel Vous aimez être sur le terrain — pas derrière un bureau Les Quais du Frais On est avant tout une équipe de passionnés qui maîtrisons nos métiers. Un réseau de magasins qui réunit les meilleurs métiers de bouche sous un même toit : primeur, boucherie, fromagerie, poissonnerie, épicerie-cave. Une centrale d'achat et de production qui travaille en direct avec les producteurs, garantit la qualité et la constance de la sélection, et fait arriver le bon produit au bon moment, au bon endroit. Des bureaux qui structurent et font grandir le réseau : finance, RH, informatique, communication. Et ça bouge. On ouvre de nouveaux magasins régulièrement, et l'ambition est d'aller beaucoup plus loin. On cherche des collaborateurs aussi passionnés et exigeants que nous.