Apst - adjoint au responsable de cuisine de la crs n°09 rennes h/f

Informations générales Référence BS035PNC-112764 Date limite de candidature 31/12/2025 Intitulé long de l'offre APST - Adjoint au responsable de cuisine de la CRS N°09 RENNES Versant Fonction publique d'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels Domaine et métier Intervention technique et logistique - Cuisinière / Cuisinier Type de poste Technique et spécialisé Statut du poste Vacant Intitulé du poste APST - Adjoint au responsable de cuisine de la CRS N°09 RENNES H/F Description du poste Groupe RIFSEEP : 1 Vos activités principales : Prévoir les menus en tenant compte du coût et de l'équilibre alimentaire pour les personnels de la structure. Elaborer et préparer les repas dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d'hygiène et de sécurité (notamment H.A.C.C.P.). Gérer les approvisionnements et les équipements, prévoir les besoins en petits matériels. Veiller à l'entretien et à la propreté des locaux, installations et matériels mis à disposition de l'agent. Procéder aux diverses études techniques du gros matériel au regard notamment de l'effectif et des performances à la production. Encadrer une équipe : organiser le travail, gérer son fonctionnement au quotidien, procéder à l'évaluation professionnelle des collaborateurs Votre environnement professionnel : Activités du service Le service confectionne les repas méridiens et vespéraux de l’unité, à résidence et en déplacement. Composition et effectifs du service 1 BCCN – chef synergie MESS/FOYER 1 OC détaché à la gérance 2 OC 2 APST (cuisinier et gérance) 3 ATIOM affectés en cuisine 22 ATIOM Liaisons hiérarchiques Responsable du service – Commandant d’unité Liaisons fonctionnelles Service Général – Secrétariat – Commandant d’unité Conditions particulières d'exercice Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions : Respect des normes d'hygiène et de sécurité. Permanences week-end, bonne présentation, disponibilité, polyvalence et intérêt pour la cuisine. Employé à résidence et en déplacement de manière régulière, structure qui effectue des déplacements hors région. Port de charges lourdes. Conduite de véhicule administratif non sérigraphié (permis C ou D) en fonction des compétences. En déplacement uniquement pour les fonctionnaires : Ouvrant les droits à l’Indemnité Journalière d’Absence Temporaire (IJAT) à hauteur de 42€ /jour défiscalisée ainsi qu’aux heures supplémentaires payées. Base du régime horaire de 40h30 par semaine générant 29 RTT. Qui contacter ? Secrétariat : crs09-sec-dzrennes-dccrs@interieur.gouv.fr - 02 99 67 81 75 Chef du service Synergie: crs09-mess-dzrennes-dccrs@interieur.gouv.fr - 02 99 67 81 86 Avant une éventuelle candidature, il est vivement conseillé de prendre contact avec le chef de service. Date limite de candidature : 31/12/2025 Liste des pièces requises pour déposer une candidature : Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à cette adresse : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf Descriptif du profil recherché Vos compétences principales mises en œuvre Connaissances techniques Connaître l'environnement professionnel niveau pratique / requis Connaître les normes HACCP niveau maîtrise / requis Savoir-faire Savoir appliquer la réglementation niveau maîtrise / requis Savoir travailler en équipe niveau maîtrise / requis Savoir s'organiser niveau maîtrise / à acquérir Savoir manager niveau maîtrise / requis Savoir-être Faire preuve de rigueur et de méthode Niveau pratique / requis Savoir s'adapter niveau pratique / requis Savoir accueillir niveau pratique / requis Vos perspectives : Evolution statutaire. Durée attendue sur le poste : 3 ans Temps plein Oui Critères candidat Niveau d'études min. requis Niveau 4 Baccalauréat Niveau d'expérience min. Confirmé Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Informations complémentaires Informations complémentaires Localisation administrative et géographique / Affectation : Compagnie Républicaine de Sécurité n°09 Service MESS – 28 rue de la Pilate 35136 – Saint-Jacques de la lande Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) : Intervention technique et logistique Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant : https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat ode fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022 : Cuisinier Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 : Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) : Temps de travail sur emploi-type 2 : Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) Logistique et technique opérationnelle Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant : http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A : Agent de restauration – d’intendance Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 : Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI): Temps de travail sur emploi-type 2 : Code UA (affectation administrative) : 35 CR0900 Code UO (affectation opérationnelle) : 35 CR0903 Fondement juridique du recrutement Titre III du livre III du code général de la fonction publique ; 2° de l'article L332-2 Télétravail possible Non Management Oui Localisation du poste Europe, France, Bretagne, Ille et Vilaine (35) Lieu d'affectation CRS N° 09 - 28 rue de la Pilate – 35136 SAINT JACQUES DE LA LANDE Lieu d'affectation (sans géolocalisation) CRS N°09 RENNES Date de vacance de l'emploi 01/01/2025 Personne à contacter (mail) crs09-sec-dzrennes-dccrs@interieur.gouv.fr