Jobhospitality est un cabinet de recrutement par chasse de tête spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.
Depuis 2016 : nous collaborons avec des Hôteliers et restaurateurs qualifiés pour leurs compétences professionnelles et leur engagement dans le respect de la qualité de vie et les conditions de travail. QVCT Nombre d'entre eux sont aujourd'hui labelisés Peace & work et ont mis en place une organisation du temps de travail qui contribue à un bon équilibre entre Vie professionnelle et Vie privé. Le Bouillon Racine, situé au coeur de Paris, est une institution parisienne qui incarne l'élégance de l'art nouveau. Le restaurant propose une cuisine française raffinée, mettant en valeur des plats traditionnels tout en intégrant des recettes contemporaines. La carte évolue au rythme des saisons, garantissant des produits frais et de qualité.
- 300-350 couverts par jour en moyenne.
- Ticket moyen : 50 €.
- Une équipe professionnelle, travaillant dans une ambiance collaborative.
En tant que Second de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans le bon déroulement des services et épaulez le Chef au quotidien.
Vos principales missions :
- Assister le Chef de cuisine dans la création des menus et la préparation des plats.
- Superviser et organiser le travail en cuisine.
- Contrôler la qualité des plats et leur conformité.
- Gérer les approvisionnements et les stocks.
- Participer à la formation et l'accompagnement de l'équipe, notamment les commis et chef de partie.
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
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