Commis cuisine - cdi - 39h - h/f

Description entreprise :

L’ENTREPRISE

Le Moulin de Moissac en quelques mots

Au cœur du Moulin de Moissac, à l'abri de ses voûtes en brique du XVe siècle, se cache un merveilleux trésor d’histoire. Les équipements multiples et variés en font un lieu unique. Un séjour sur les rives du Tarn, qui sera à une cure de bonheur revitalisant. Hôtel ***-restaurant situé sur les rives du Tarn. Chambres de grand confort (climatisation, téléphone, cafetière expresso, WIFI) avec salle de bains, WC. Parking, TV satellite. Bar dans un décor de bois, cuivres. L’hôtel est ouvert 7j/7.



Le M1474 restaurant en quelques mots

Le restaurant « le M.1474 » propose une cuisine bistronomique moderne et raffinée. Venez découvrir les plats proposée par notre Cheffe et son équipe.
Des grands classiques de la cuisine régionale, élaborés exclusivement avec des produits 100% frais – 100% fait maison. Vous y dégusterez des plats fins, travaillés avec des produits locaux servis.

Le Restaurant le M.1474 est ouvert du Mardi au Samedi de 12h à 14h et de 19h15 à 21h30. Fermeture du restaurant le samedi midi.


Description du poste :

LE POSTE

- CDI à pourvoir dès maintenant

- Temps plein : 39h en moyenne par semaine (annualisation du temps de travail)

Vous serez rattaché(e) à l’équipe cuisine, sous la direction de : Chef de Cuisine, Chef de partie

MISSIONS :

· Préparation des ingrédients et des plats :

· Nettoyer, éplucher et couper les légumes.

· Préparer les viandes et les poissons.

· Mesurer et mélanger les ingrédients.

· Participation à l'élaboration des plats :

· Aider à la cuisson des différents aliments (viandes, poissons, légumes).

· Contribuer à la présentation des plats avant le service.

· Maintien de l'hygiène et de la sécurité :

· Assurer la propreté et l'ordre de la cuisine.

· Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

· Nettoyer les ustensiles, les équipements et les surfaces de travail.

Normes HACCP :

- Applique et participe activement à l’entretien quotidien des locaux cuisines.

- S’assure de la bonne rotation des stocks marchandises.

- S’assure que chaque produit frais soit daté avant d’être stocké en chambre froide.

- Peut être amené à réaliser des tâches de nettoyage à la plonge.

- Respecte scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité.


Profil recherché :

VOTRE PROFIL :

* Vous avez une première expérience en cuisine
* Vous appréciez travailler en équipe
* Vous vous adaptez facilement
* Vous êtes rigoureux(se)
* Connaissance des techniques culinaires de base.
* Rapidité et efficacité dans l'exécution



VOS QUALITES PRINCIPALES :

* Ponctualité
* Sens de l’organisation
* Résistance au stress et aux fortes cadences de travail
* Esprit d’équipe
* Sens du détail
* Rigueur

Vous placez la satisfaction client au centre de vos préoccupations ! Vous êtes reconnu pour votre bienveillance et vos qualités relationnelles !

La motivation et le feeling avec l’équipe sont des éléments clés pour nous, alors n’hésitez pas et envoyez-nous votre candidature pour rejoindre une équipe motivée et dynamique dans un cadre de travail unique !

Au Moulin de Moissac, nous sommes engagés pour lutter contre toute forme de discrimination. Nous favorisons un environnement de travail inclusif et respectueux de toutes les différences.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.