Chef de partie polyvalent (h/f)

Notre restaurant bistronomique basé au centre ville de St Denis recherche un chef de partie (H/F) pour renforcer notre équipe.

Vos missions :
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie (poisson, viande, pâtisserie, etc.)
Garantir le respect des fiches techniques et des standards de qualité
Superviser et encadrer les commis de cuisine
Participer à la gestion des stocks et passer les commandes nécessaires
Veiller à la propreté et au respect des normes HACCP
Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes en collaboration avec le Chef de Cuisine

Profil recherché :
Formation en cuisine (CAP/BEP, Bac pro ou équivalent)
Expérience significative en tant que commis confirmé ou chef de partie
Maîtrise des techniques culinaires professionnelles
Sens de l'organisation et rigueur
Esprit d'équipe et bonne gestion du stress
Passion pour la gastronomie et créativité