Hélène Darroze recherche pour son restaurant gastronomique MARSAN par
Hélène Darroze, 2 étoiles au Guide Michelin, un Sous-chef pâtissier avec
expérience.
En qualité de sous-chef, vous assurez :
1. La création ainsi que la production hebdomadaire des desserts tout en
gardant une qualité continue dans les prestations
2. Vous organisez le travail de la brigade dans le respect des normes
d’hygiène
3. Vous coordonnez le travail de façon à assurer la qualité et la
fluidité du service
4. Vous participez à la gestion quotidienne des stocks et la rédaction
des fiches techniques.
PROFIL RECHERCHÉ
1. Vous avez déjà occupé une position en pâtisserie dans un
établissement étoilé
2. Organisation
3. Esprit et travail d'équipe
4. Rigueur
5. Autonomie
6. Force de proposition / prise d'initiative
7. Leadership
8. Encadrer une équipe
9. Transmettre
10. Gère la pression
Ce poste s’adresse à des professionnels motivés, engagés et ambitieux,
ayant la volonté de s’investir sur du long terme.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.