Élaborer un menu du jour avec entrée, plat et dessert, selon ce qu’on a dans les frigos et congèle
Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
Présentation :
Lieu convivial bar restaurant-pub soirée,musicale le week-end
Clientèle de toute âge !
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