En tant que Prévisionniste au sein de REAUTE CHOCOLAT situé à Azé (53), vous aurez pour mission :
Elaboration des prévisions de ventes :
* Analyser les historiques de ventes sur des périodes glissantes, identifier les tendances de fond, les saisonnalités et les effets exceptionnels (promotions, lancements, crises)
* Construire et mettre à jour les modèles statistiques de prévision (lissage exponentiel, régression, etc.) en les adaptant aux spécificités de chaque famille de produits
* Animer et/ou participer aux réunions de consensus prévisionnel avec les équipes commerciales, ADV et marketing afin d'intégrer les informations qualitatives terrain
* Travailler en étroite collaboration avec la planification de production pour garantir la cohérence entre demande prévisionnelle et capacités industrielles
* Mesurer et suivre la fiabilité des prévisions (MAPE, biais, taux de service) via des indicateurs définis, identifier les causes d'écart et proposer des plans d'amélioration continus
* Participer activement au processus S&OP (Sales & Operations Planning) en fournissant des données prévisionnelles robustes et documentées
Gestion et optimisation des stocks :
* Piloter les niveaux de stocks à l'ensemble des stades de la chaîne de valeur : matières premières, emballages, semi-finis et produits finis
* Définir, paramétrer et ajuster régulièrement les variables de gestion de stock : stocks de sécurité, niveaux mini/maxi, points de commande, couvertures cibles
* Analyser en continu les rotations de stock, détecter les risques de rupture et de surstock, alerter les parties prenantes concernées et proposer des actions correctives
* Proposer, piloter et mettre en œuvre des actions d'optimisation visant à réduire les immobilisations financières tout en maintenant le niveau de service client
* Garantir la fiabilité et la cohérence des stocks physiques et informatiques via un suivi rigoureux et des contrôles réguliers
* Organiser, planifier et suivre les inventaires tournants et les inventaires annuels, analyser les écarts et mettre en place des actions correctives
* Contribuer à la détection et à la gestion des produits en fin de vie, des obsolescences ou des produits bloqués
* Assurer une collaboration étroite avec les services planification, approvisionnement et logistique pour une gestion coordonnée de la chaîne d'approvisionnement
Reporting et pilotage de la performance
* Concevoir, mettre en place et maintenir des tableaux de bord Supply Chain intégrant les indicateurs clés de performance (KPIs) : fiabilité prévision, couverture stock, taux de service, taux de rupture, valeur des stocks...
* Produire des rapports réguliers (hebdomadaires, mensuels) à destination du management et des équipes opérationnelles
* Analyser les dérives constatées, identifier les causes racines et formuler des recommandations d'amélioration
* Assurer une veille sur les outils et méthodes de prévision pour proposer des évolutions adaptées aux besoins de l'entreprise
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