Restaurant manager

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !
Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.
Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :

- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.
Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions !
L'un de nos établissements partenaires recrute un Directeur de Restaurant en contrat CDI pour son ouverture en 2026 dans le cadre d'un projet d'expatriation.
Le/la Restaurant Manager supervisera l'ensemble de l'activité en salle, encadrera les équipes opérationnelles et garantira une expérience client fluide, élégante et conforme aux standards d'un établissement de standing et lifestyle tout en s'adaptant aux spécificités liées à un poste en expatriation.
Il/elle travaillera en étroite collaboration avec la direction générale et les chefs de pôles (hors cuisine), tout en bénéficiant d'un haut niveau d'autonomie dans la gestion quotidienne des opérations.


Missions principales :

- Recruter, encadrer, former et motiver les équipes de salle
- Piloter les opérations quotidiennes du restaurant, en assurant un service fluide et structuré
- Définir les plannings, organiser les rotations et suivre la présence des équipes
- Assurer la satisfaction client à chaque service et gérer les retours clients avec réactivité
- Mettre en place des indicateurs de performance et garantir l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité
- Collaborer avec les pôles supports (direction, RH, marketing) pour garantir une gestion cohérente de l'établissement
- Participer activement à l'ouverture du restaurant et à la structuration des process opérationnels
- Prendre en compte les enjeux logistiques, culturels et organisationnels liés à une prise de poste en expatriation
- Expérience confirmée en tant que Manager de salle ou Directeur de restaurant dans des structures de grande capacité
- Excellent leadership et forte autonomie dans la gestion des équipes
- Habitué(e) à travailler en environnement exigeant et dynamique
- Sens développé du service client et de la gestion humaine
- À l'aise dans la gestion d'équipes multiculturelles et pluridisciplinaires
- Profil expatrié recherché, avec forte capacité d'adaptation
- Excellente organisation, rigueur et sens de la communication
- Maîtrise de l'anglais professionnel indispensable
Localisation : Marrakech, Maroc
Statut cadre - CDI
5 jours travaillés/semaine une semaine, puis 6 jours/semaine la suivante
Rémunération : 42.000 MAD/mois
Logement fourni par l'établissement
Prime sur objectifs / bonus de performance