Responsable boulanger / boulangère

Et si vous preniez la direction d'un fournil où qualité, rigueur et transmission guident chaque fournée ? Thomas d'Acto Consulting recherche un responsable boulanger F/H pour encadrer la production, garantir la qualité des produits et animer une équipe au quotidien. Vous évoluerez dans un environnement où la précision du geste et la constance du résultat sont essentielles. Votre mission principale sera d'assurer la fabrication des pains et viennoiseries dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous superviserez une équipe de boulangers, organiserez le travail et assurerez la coordination avec la vente pour anticiper les besoins de production. Les responsabilités confiées sont les suivantes : - Planifier et organiser la production quotidienne selon les volumes prévus - Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis - Former et encadrer les membres de l'équipe de boulangerie - Assurer la conformité aux règles d'hygiène et de sécurité - Gérer les stocks et les approvisionnements en matières premières - Participer à la création ou à l'adaptation de nouvelles recettes - Veiller à la maintenance et au bon fonctionnement du matériel de production Vous interviendrez également dans le suivi administratif lié à la production, en lien avec la direction et les équipes supports. Vous serez garant de la bonne organisation du fournil, tant sur le plan humain que technique. horaires : 1 mois sur 2. Matin et après midi