SECOND DE CUISINE (H/F) START PEOPLE CHAPONNAY recherche pour l'un de ses clients sur CORBAS un second de cuisine H/F. Production culinaire : -Prépare le plan de travail, les ustensiles de cuisine et met en marche les équipements (fours, tables de cuisson) -Prépare et organise la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des règles HACCP -S'assure de la qualité gustative et visuelle de la prestation Nettoyage : -Effectue l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et/ou de la cuisine Gestion : -Suit la bonne rotation des stocks et peut réaliser les approvisionnements en fonction d'un budget -Réalise les contrôles à réception -Contrôle les dotations -Peut établir les menus Management : -Coordonne les activités, la présentation et la distribution -Peut diriger l'équipe de cuisine Relation clients/convives : -Veille à la satisfaction des convives -Peut être amené à échanger avec les principaux interlocuteurs client. -Peut assurer le service Horaire : 07h00-18h00 - 35h/s 1er semaine : lundi mardi samedi dimanche 2ème semaine : mercredi jeudi vendredi
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