Boulanger h/f

Votre agence ACE Emploi Tullins recherche pour son client :

Boulanger (H/F) dans une boulangerie basée à Saint Romans

MISSIONS DU POSTE

Au sein d'une boulangerie artisanale, vous participez à la fabrication quotidienne des produits de boulangerie dans le respect des recettes, des règles d'hygiène et des exigences de qualité.

Fabrication des produits

Préparation et réalisation des pâtes à pain, viennoiseries et spécialités
Pétrissage, façonnage et cuisson des produits
Gestion des fermentations et respect des temps de pousse
Utilisation des différents équipements de boulangerie

Cuisson & production

Surveillance des cuissons afin de garantir la qualité des produits
Approvisionnement du point de vente tout au long de la journée
Participation à la création et à l'amélioration des produits proposés

Contrôle qualité

Vérification de la qualité et de la conformité des produits finis
Respect des fiches techniques et des recettes
Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Entretien & nettoyage

Nettoyage du matériel et du poste de travail
Entretien des équipements de boulangerie
Respect des procédures HACCP Diverses primes après un an