Responsable f&b

A PARTIR D'OCTOBRE 2026 POUR LA SAISON H2026-27

Sous la direction générale et conformément aux règlements et procédures du groupe le Responsable F&B est responsable de l'ensemble des activités de restauration et de boissons de l'établissement. Il garantit la qualité de l'offre, la satisfaction client, la performance économique des points de vente et le management des équipes dans le respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité. CDI ou CDD saisonnier possible.

GESTION OPERATIONNELLE
- Superviser l'ensemble des points de vente restauration
- Garantir une qualité de service irréprochable et une expérience client conforme aux standards de l'établissements
- Réaliser les cartes des restaurants / bars et s'assurer la formation des équipes
- Assurer une présence régulière sur le terrain afin d'accompagner et fédérer les équipes et de contrôler la qualité des prestations notamment durant les horaires principaux de service
- Veiller à l'application des procédures opérationnelles
MANAGEMENT DES EQUIPES
- Recruter, intégrer, former et fidéliser les collaborateurs
- Encadrer les responsables de service et les accompagner dans leur développement professionnel
- Organiser les plannings et optimiser les ressources humaines
- Développer une culture d'excellence, d'engagement et de satisfaction client
- Conduire les entretiens saisonniers et fixer des objectifs aux équipes
GESTION FINANCIERE
- Suivi des budgets F&B et être force de proposition lors de son élaboration
- Analyser les résultats
COMMERCIALISATION
HYGIENE ET SECURITE