Chef de partie h/f

Chef de Partie Cuisine / Cheffe de Partie
Mission principale :
Le Chef de Partie h/f est responsable de la préparation, de la cuisson et du dressage des plats dans sa partie (poste chaud, froid, pâtisserie, etc.). Il ou elle veille à la qualité des mets servis, au respect des normes d'hygiène et à la bonne organisation de son poste.
Activités et responsabilités :
* Production culinaire :
* Préparer les plats selon les fiches techniques et les standards de qualité.
* Assurer les cuissons et les dressages dans le respect des délais.
* Participer à l'élaboration des menus et des suggestions.
* Organisation du poste :
* Gérer les stocks de sa partie (réception, rangement, inventaire).
* Veiller à la propreté et à l'hygiène de son poste de travail.
* Respecter les normes HACCP.
* Encadrement :
* Encadrer les commis et apprentis affectés à sa partie.
* Transmettre les savoir-faire et former les nouveaux arrivants.
* Collaboration :
* Travailler en coordination avec les autres parties et le chef de cuisine.
* Participer aux briefings et aux réunions de service.
Compétences requises :
* Maîtrise des techniques culinaires propres à sa partie.
* Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress.
* Sens de l'organisation et rigueur.
Profil recherché :
* Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS.).
* Expérience significative en restauration traditionnelle
* Passion pour la cuisine et créativité.
Conditions de travail :
* Horaires en coupure ou continus selon l'organisation.
* Travail les week-ends et jours fériés.
* Port de tenue professionnelle obligatoire.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 224,00€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 13001 Marseille: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Formation:
* CAP / BEP (Requis)
Lieu du poste : En présentiel