Au sein de la brigade de cuisine, vous êtes en charge du poste froid et participez activement à la préparation et à l'envoi des plats.
Vos missions principales sont les suivantes :
- Réaliser la mise en place et préparer les entrées et plats froids
- Assurer le dressage des assiettes dans le respect des standards de qualité
- Garantir la fraîcheur des produits et la qualité des préparations
- Gérer votre poste en autonomie (organisation, anticipation des besoins)
- Participer à la gestion des stocks et au rangement des marchandises
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Veiller à la propreté du poste de travail
Nous recherchons une personne autonome et rigoureuse, disposant d'au moins 2 ans d'expérience sur un poste similaire. Vous maîtrisez les techniques de cuisine froide, avez le sens de l'organisation et appréciez le travail en équipe. Votre motivation et votre exigence sur la qualité feront la différence.
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