Informations générales Organisme de rattachement Centre Hospitalier de DIGNE LES BAINS Référence 2025-2118245 Date de début de diffusion 27/11/2025 Date de parution 27/11/2025 Localisation DIGNE LES BAINS CEDEX Intitulé long de l'offre AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F) Date limite de candidature 14/12/2025 Employeur CENTRE HOSPITALIER DE DIGNE LES BAINS (04) Nature du contrat CDD de 6 mois Versant Fonction Publique Hospitalière Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis Statut du poste Susceptible d'être vacant Intitulé du poste AGENT POLYVALENT DE LA RESTAURATION (H/F) Descriptif de l'employeur CENTRE HOSPITALIER DE DIGNE LES BAINS (04) POSTE AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION POSTE A POURVOIR LE 01/01/2026 – 100% - CDD 3 MOIS Lieu d’activité : Cuisine centrale du centre hospitalier DIGNE LES BAINS – production de 600-700 repas/jour Temps complet – 37H30 par semaine sur 5 jours du lundi au vendredi 1 à 2 week-end par mois Horaire habituel : 6h15 à 13h45 ou 7h00 à 14h30 (30mn pause repas) Organisation fonctionnelle - Rattaché au responsable de production, vous êtes emmené à réaliser diverses tâches dans la chaine de production en fonction du planning journalier. Description du poste ACTIVITE : Diverses tâches techniques seront à effectuer en fonction du poste occupé. La liste, non exhaustive, des principales missions : - Mettre en œuvre des techniques culinaires chaudes et/ou froides, élaborées dans le respect strict des fiches techniques et s’assurer de la qualité de la production en termes gustatifs et d’hygiène. (Poste en production chaude ou en préparation froide). Avoir une expérience confirmée en restauration. - Assurer la réception, le rangement et la traçabilité des matières premières commandées. (Poste magasinier). - Participer au nettoyage quotidien de sa zone de travail les autres zones et matériels en fonction des plans de nettoyage. (Tous les postes). - Assurer le nettoyage, la désinfection et le rangement des matériels de cuisines utilisés, de la vaisselle utilisées pour le service des repas ainsi que des différents containers de transport. (Poste de plongeur). - Assurer le processus de déconditionnement, de décontamination et de traçabilité des denrées. (Poste de déconditionnement dit D3). - Participer à la préparation des plateaux repas. (Tous les postes). - Comptabiliser les plats conditionnés et les allotir sur les différents points de livraison (poste allotisseur dit D1). - Réaliser les livraisons sur les points de distribution dans le respect du code de la route et des différentes procédures HACCP mises en place. (Poste chauffeur). Tâches administratives : - Respecter les enregistrements élaborés par le responsable qualité (fiche de traçabilité, fiche d’auto-contrôle de nettoyage, feuille d’enregistrement du refroidissement rapide, relevé de températures). Conditions particulières d'exercice CV à adresser CENTRE HOSPITALIER DE DIGNE LES BAINS Quartier St-Christophe CS 60213 04000 DIGNE LES BAINS e-mail de contact : vanessa.ortolan@gcspa.fr Descriptif du profil recherché SAVOIR ETRE : - Organiser son travail suite aux directives orales et écrites données par sa hiérarchie - Réaliser les tâches à accomplir avec rigueur et autonomie - Respecter les consignes et procédures de fonctionnement mises en place dans le service - Respecter le matériel mis à disposition - Capacités relationnelles - Respect des horaires de travail - Aptitude au port de charge Temps plein Oui Rémunération fonctionnaires SELON GRILLE Localisation du poste Europe, France, Provence-Alpes-Côte-D'Azur, Alpes Hte Provence (04) Géolocalisation du poste Quartier Saint-Christophe - CS 60213 04995 DIGNE LES BAINS CEDEX Lieu d'affectation (sans géolocalisation) RESTAURATION Critères candidat Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Date de vacance de l'emploi 14/12/2025 Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler) vanessa.ortolan@gcspa.fr Contact 1
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