Maître d'hôtel

À propos de nous

RAS Intérim est un réseau de plus de 190 agences de proximité présent sur tout le territoire national. Spécialiste de l'intérim, du CDD et du CDI, nous accompagnons chaque jour des milliers de candidats dans leurs projets professionnels.

Notre ambition : proposer des missions variées, sécurisées et adaptées à vos envies, tout en restant au plus près des besoins de nos entreprises clientes. Rejoignez une enseigne indépendante, réactive et à taille humaine, où l'intérimaire est au centre des attentions.


Mission

En tant que Maître d'hôtel, vous garantissez la qualité de l'accueil et du service au sein de l'établissement, et coordonnez l'équipe de salle.

Vos principales missions :

* Accueillir et placer les clients, présenter la carte et conseiller sur les mets et boissons

* Organiser et coordonner le service en salle (briefing, répartition des rangs, suivi du déroulé)

* Superviser les équipes de serveurs, chefs de rang et commis, assurer la montée en compétence

* Veiller à la qualité de la prestation : rythme du service, propreté, dressage, satisfaction client

* Gérer les réservations, les plans de salle et les demandes particulières (groupes, événements, VIP)

* Assurer le lien entre la cuisine et la salle pour un service fluide

* Participer à la gestion des encaissements et à la clôture du service

* Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les standards de l'établissement


Profil

Vous êtes un professionnel de la restauration doté d'un excellent sens du service et du relationnel.

* Expérience confirmée en tant que maître d'hôtel ou chef de rang confirmé en restauration traditionnelle, gastronomique ou hôtellerie

* Excellente présentation et sens aigu du service client

* Maîtrise des techniques de service à l'assiette et au plateau, gestion d'une brigade de salle

* Capacité à encadrer et former les équipes (serveurs, commis)

* Sang-froid, gestion des imprévus et des pics d'activité

* Organisation, rigueur et sens du détail

* Bonne communication, aisance avec une clientèle exigeante

* La pratique de l'anglais (et/ou d'une autre langue) est un plus apprécié