Chef(fe) gérant(e)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirestest dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) Gérant(e)pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Clinique spécialisé
Nombre de couverts: 230couverts le midi
Equipe:17personnes composent l’équipe
Encadrement: 14personnes à manager

Ce que l'on vous propose:

* CDI 35H - contractuel
* Du lundi au vendredi : 6h30 – 14h30
* 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
* 14RTT
* Programme de formations
* Mutuelle entreprise
* CSE
* Mobilité Interne
Ce que vous ferez concrètement :
* Co-management & Inclusion : Co-gérer la structure et encadrer au quotidien une équipe de 14 travailleurs en situation de handicap, 2 moniteurs et 1 livreur.
* Production & Logistique : Piloter la production en liaison froide (jusqu'à 230 couverts max./service) pour 3 sites livrés et 1 site sur place.
* Interface Client : Assurer le lien avec le restaurant d'application traditionnel (30 couverts) géré par le client sur site.
* Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
* Gérer au quotidien la relation client et convives
* Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
* Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)