Nous recherchons, pour un hôtel de 4 étoiles situé à Saint germain en laye, un ou une Chef(fe) de partie engagée pour intégrer l'équipe de cet hôtel, animée par la passion de la restauration. Vous serez garant de la qualité culinaire et jouerez un rôle clé dans la création d'une expérience gastronomique remarquable pour notre clientèle.
Responsabilités
- Élaborer des menus créatifs et équilibrés, en accord avec les standards de qualité de l'établissement
- Superviser et organiser l'ensemble des opérations en cuisine
- Former, encadrer et accompagner les équipes de cuisine
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les approvisionnements et assurer le contrôle des coûts
- Garantir une expérience culinaire de haut niveau pour les clients
Expérience
- Expérience confirmée en cuisine, en restauration et en management en hôtellerie
- Maîtrise des techniques de préparation et de manipulation des aliments
- Capacité à assurer un service de qualité tout en supervisant une équipe
- Solides compétences en leadership et en gestion du personnel
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