Mairie située à proximité d'Evreux (Trans Urbain disponible) recherche son(sa) futur(e) Cuisinier(ère) au sein du restaurant scolaire primaire et élémentaire de Guichainville.
Au sein d'une équipe polyvalente, le(la) Cuisinier(ère) aura pour missions :
- D'élaborer des menus dans le respect de la loi EGALIM
- De passer les commandes, les réceptionner et les contrôler
- D'assurer le suivi des stocks
- De préparer les plats culinaires (environ 250 couverts/repas) en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, en collaboration avec les agents de cuisine
- De participer au service / self-service
- D'entretenir les équipements de cuisine professionnelle
Compétences techniques :
- Maîtrise des règles HACCP en milieu alimentaire
- Maîtrise de préparations des denrées froides et chaudes
- Maîtrise des dressages chauds et froids
Profil recherché :
- Formation de type CAP, BEP en cuisine, Bac Professionnel de restauration exigé
- Expérience de 3 ans en restauration collective exigée
- Maîtrise de la liaison chauds et froids
- Vous êtes organisé(e), ponctuel(le) et avez un esprit d'équipe
- Avec les enfants, vous faites preuve de patience, d'empathie et de dynamisme
- Vous devez êtes impartial(e), intègre, faire preuve de probité et respecter le secret et la discrétion professionnels.
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