Cuisinier h/f

La Ville de Lyon recherche pour sa Direction de la Petite Enfance un Cuisinier H/F pour la crèche DR LONG.

Priorité de la Ville de Lyon, la politique petite enfance participe activement à l'animation du territoire.
Les solutions d'accueil des tout-petits (48 crèches municipales et 5 Relais Petite Enfance, offrant plus de 1820 places) s'animent au quotidien grâce à l'engagement de plus de 850 agents municipaux.

D'une capacité d'accueil de 20 à 90 berceaux (moyenne à 45) et réparties sur les 9 arrondissements de la Ville de Lyon, nos crèches s'appuient sur des référentiels pédagogiques fédérateurs.

Située dans le 3ème arrondissement, la crèche DR LONG compte 35 berceaux organisés en 3 sections.

Situé sur le cours du Docteur Long à proximité de la rue Commandant Marchand, l'établissement occupe une maison de quartier avec un étage. Il est doté d'un jardin et d'une terrasse privative

Cet Etablissement d'Accueil du Jeune Enfant (EAJE) bénéficie de nombreux partenariats et met en oeuvre des projets tout au long de l'année. La thématique actuelle étant : l'inter-section : une itinérance ludique entre les sections.

L'Etablissement initie également l'usage des couches composables.

Sous la responsabilité directe du coordinateur du territoire concerné et sous la responsabilité opérationnelle du directeur de l'établissement,

Préparation des repas :
- Vous fabriquez les repas et goûters selon les menus de la commission alimentaire
- Vous appliquez les méthodes HACCP et le plan de Maîtrise Sanitaire
- Vous prélevez les plats témoins et vous respectez les régimes alimentaires et allergies (PAI)*

Nettoyage et la désinfection :
-Vous nettoyez et désinfecter surfaces et sols 2 fois par jour et assurez la gestion de la vaisselle

Vous assurez la gestion des stocks :
- Passer les commandes alimentaires et vous gérez les stocks en lien avec la production