Chef / cheffe de cuisine spécialité vietnamienne (h/f)

- Maîtrise de la cuisine vietnamienne : Connaissance approfondie des techniques et des plats traditionnels vietnamiens.
- Créativité culinaire : Capacité à développer et adapter des recettes en fonction des saisons et des tendances.
- Hygiène et sécurité alimentaire : Maîtrise des normes de sécurité et des pratiques d'hygiène en cuisine.
- Gestion de la cuisine et du personnel : Expérience en supervision d'équipe, répartition des tâches et motivation du personnel.
- Gestion des stocks et des coûts : Compétence dans le contrôle des stocks, la gestion des coûts et l'optimisation des approvisionnements.
- Planification des menus : Élaboration de menus équilibrés et attrayants en tenant compte des coûts et des préférences des clients.
- Leadership et communication : Capacité à diriger l'équipe de cuisine et à maintenir une communication claire avec le personnel du restaurant.
- Gestion du temps et résolution de problèmes : Organisation efficace du travail en cuisine et résolution rapide des imprévus.
- Souci du détail et capacité à travailler sous pression : Attention minutieuse à la présentation des plats et performance dans un environnement rapide.